Deseos Sin Gluten

Me encantan ese tipo de dulces que sorprenden desde el primer muerdo, antes incluso de que el sabor se manifieste. Normalmente son aquellos que a simple vista no parecen lo que en realidad son, los que guardan una sorpresa inesperada en su interior. Este pequeño dulce es uno de esos Deseo Sin Gluten que, en un solo bocado, os permitirá sorprender a cualquiera. Yo opté por rellenos de fruta asada y mermelada casera, pero podrían haber sido cremas, natas, chocolates... las posibilidades son infinitas. ¿Y tú? ¿Todavía no has pensado en tu relleno? Ingredientes: * Para la masa: 125 g de harina Mix B 100 g de mantequilla  75 g de queso fresco batido desnatado Azúcar glass para espolvorear. Aceite para freír. * Para el relleno: Compota de manzana Mermelada. Procedimiento: Batir la mantequilla troceada y ablandada a temperatura ambiente, añadimos el queso fresco y batimos hasta conseguir una crema espumosa. Añadimos la harina, mezclamos bien  (Añadir un poc

Aquí la tenéis, una receta agradecida donde las haya... son pocos los ingredientes y poco el tiempo necesario para obtener un buen plato de galletas de este porte y después, son muchos los días que pueden pasar por ellas sin que se altere su textura lo más mínimo. La verdad es que resuelve tener una cajita repleta de galletas de este tipo, siempre disponibles para desayunar y picar entre horas... seguro que os lo agradecerán, si alguna vez decidís convertirlas en un delicioso regalo. Ingredientes: 200 gr de harina de arroz 100 gr de harina fina de maíz 70 gr de azúcar 1 huevo 100 gr de mantequilla sin sal 50 gr de avellanas tostadas molidas pizca de goma xantana (opcional) Procedimiento: Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que esté cremosa, añadimos el huevo y seguimos batiendo. Mezclamos las harinas, las avellanas molidas y la goma xantana y se las vamos añadiendo poco a poco hasta que la masa no se nos pegue a las manos. Dejamos

Siempre me pasaba igual, después de hacer una tarta fondant, de emplear trabajo, pasta y colorante en conseguir todos los colores necesarios para cada decoración, a menudo me encontraba con restos de fondant coloreado al que no le daba uso. Un tiempo después y muy a mi persar, acababa tirándolos. Tras mi última tarta fondant de Angry Birds me habían sobrado más colores y en más cantidad que otras veces, simple error de cálculo, y decidí que este sobrante se convertiría en la decoración de otra receta. Unas galletas caseras, moldes de formas sugerentes y color, mucho color que nos alegre la vida... Esta tarde, me acompañan de visita un buen plato de galletas, pero ya veis, no son unas galletas cualquiera. Para estas galletas use la receta de GALLETAS FONDANT ESPAÑA SIN GLUTEN . Espero que os gusten!!

Aquí están, todavía humeantes, recién sacadas del horno... Una galleta especial para una ocasión especial, cuando la gente empiece a agruparse en torno a un televisor, cuando las ilusiones empiecen a volar, cuando todo un país se disponga a celebrar algo, a vivir un momento compartido ... entonces será el momento de hincarles el diente. Por ahora las fotos, mañana, si ganamos, la receta, y si no, también, porque para vosotros, más allá de la celebración de este día, esta galleta sobre todo será otro Deseo Sin Gluten. Un día después... Al final lo consiguieron, ¡¡¡SOMOS CAMPEONES!!! y desde ahora rebautizo ésta receta como, " GALLETAS FONDANT ESPAÑA SIN GLUTEN DE LA SUERTE" Bueno, como lo prometido es deuda, aquí tenéis la receta de estas magnificas galletas que tanto nos han ayudado... no creéis??? Ingredientes: 400 gr de harina de arroz 200 gr de mantequilla 100 gr de azúcar vainillado 1 huevo  Procedimiento: Mezclamos la mantequilla a temperatura

Siempre es posible darle una vuelta de tuerca a las cosas más sencillas y hacer que adquieran un toque de distinción… Una masa tan habitual como la de unas simples galletas puede llegar a convertirse en un atractivo Deseo Sin Gluten al que es difícil resistirse. Os aseguro que si os atrevéis con ellas, se quedarán en vuestro recetario habitual. Ingredientes: - 140 gr de harina de arroz - 90 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. - 25 gr de azúcar - 1/2 cucharada pequeña de agar agar en copos. - 1 huevo - Ralladura de un limón *Para la cobertura: - 200 ml de nata líquida. - 100 gr de chocolate blanco - 100 gr de chocolate de cobertura Procedimiento: - En un bol grande, mezclamos la harina, el azúcar, el agar agar, la mantequilla, el huevo y la ralladura de limón. - Amasamos los ingredientes, hacemos una bola, envolvemos con film transparente y dejamos reposar en el frigorífico por lo menos una hora. - Una vez pasado éste tiempo, formamos basto

Hola a tod@s, como ya os comenté en el post del hojaldre casero sin gluten es fácil de hacer pero laborioso aunque merece la pena...!  Esto parece ya de vicio...je, je. Nos encanta el hojaldre, y si encima es casero mejor...! Aunque no os creáis que lo comemos muy a menudo, es que, tengo remesa en el congelador y para una ocasión especial pues lo uso...! Esta vez los he rellenado de crema de cacao que tanto le gusta a mi peque. Espero que os guste. Ingredientes: - Masa de hojaldre casera sin gluten - 45 gr de maicena - 500 ml de leche - 40 gr de cacao Caoflor - 2 huevos - 100 gr azúcar Procedimiento: - Comenzamos a hacer la crema de chocolate, para eso, ponemos a hervir la leche con la mitad del azúcar y el cacao. - Mientras en un bol mezclamos el resto del azúcar con la maicena. - A continuación, batimos los huevos y se los añadimos a la mezcla de maicena. Batimos y hacemos una crema. - Cuando la leche empiece a hervir, bajamos el fuego y añadimos la c

Hace unos días os traje una receta de canelones para celebrar con todos vosotros mi primer año con el blog, bueno pues hoy os propongo una receta de galletas para seguir agradeciendo vuestras visitas y comentarios, una receta que os servirá para desayunos, meriendas o incluso para recibir en casa a vuestras visitas...una tarde con amigos acompañada de café, té y pastas. Ingredientes: - 2 kiwis - 250 gr de harina de arroz - 50 gr de harina de maíz amarilla - 1 huevo - 90 gr de azúcar morena - 20 gr coco rallado - 40 gr de aceite de girasol. - 1/2 cucharadita de levadura en polvo Procedimiento: - Pelamos, trituramos los kiwis con un tenedor y lo añadimos a un bol grande. - Incorporamos el azúcar morena, el coco rallado y mezclamos bien. - Seguidamente añadimos el huevo y batimos. - Incorporamos el aceite y seguimos mezclando. - Finalmente añadimos las harinas con la levadura en polvo y mezclamos  hasta conseguir una masa homogénea y que no se nos pegue a las  manos.

Hola a tod@s, después de un fin de semana soleado y de carnaval, comenzamos la semana con una receta dulce, sencilla, muy rica y SIN GLUTEN. Os animo a que la hagáis y por supuesto espero que os guste. Ingredientes: - 150 gr mantequilla a temperatura ambiente. - 100 gr de azúcar - pizca de sal. - pizca de nuez moscada - 4 semillas de cardamomo machacadas. - pizca de canela en polvo. - ralladura de 2 naranjas. - 2 huevos - 150 gr de harina de arroz - 150 gr de harina Beiker - azúcar para rebozar. Procedimiento: - Mezclamos la mantequilla con el azúcar, añadimos la ralladura de naranja, la sal, la nuez moscada,la canela, las semillas de cardamomo machacadas, y 1 huevo. - Cuando esté todo bien mezclado, añadimos las harinas. - Hacemos un rollo con la masa más o menos de 4 cm. - Lo envolvemos con film transparente y metemos en la nevera 2 horas. - Precalentamos el horno a 180ºC y mientras cogemos el huevo que nos queda y separamos la clara de la yema. - Con la y

Hola a tod@s, estamos a la espera de lo que pase mañana en el congreso con la ILP sobre la Ley Celíaca Española, con la ayuda de tod@s tenemos la esperanza de que la conseguiremos. Ahora os propongo ésta estupenda receta de galletas "Tipo Oreo"   caseras y sin gluten que publicó Celiaquines. Tengo que decir que están buenísimas, nada que ver con las que compramos. Imaginaos la carita de mi peque cuando se las comía...! Espero que os guste. Ingredientes: - 115 gr de Harina Beiker - 50 gr harina de arroz - 90 gr de cacao puro en polvo Valor - 70 gr mantequilla - 90 gr azúcar moreno - pizca de sal - 1 huevo *Para el relleno: - 100 gr mantequilla a temperatura ambiente - 80 gr azúcar glass. Procedimiento: - Precalentamos el horno a 180ºC - Batimos la mantequilla con el azúcar y el huevo. - En un bol mezclamos las harinas, el cacao y la sal. - Añadimos la mezcla de harinas a la mantequilla y amasamos bien, insistiendo, hasta que se unan todos los ingred

Estas galletas son muy fáciles de hacer, aunque mi peque no las había probado nunca, hasta que me puse en serio con la masa de hojaldre Sin Gluten. Se puso muy contento y me dice que son las que más le gusta de todas las que le hago XDDD. Os animo a que las hagáis y espero que os gusten tanto como a nosotros. Ingredientes: - 1 plancha de hojaldre Casero Sin Gluten   - Azúcar Procedimiento: - Estiramos la plancha de hojaldre sin gluten. - Cubrimos toda la base de azúcar y pasamos el rodillo para que quede bien incrustada. - Doblamos un lado de la plancha hasta el centro y el lado opuesto también hasta el centro coincidiendo los lados. - Volvemos a cubrir de azúcar y pasamos el rodillo. - Volvemos a doblar un lado  hasta el centro y el lado opuesto también coincidiendo los lados. - Apretamos un poco la forma de rollo que nos ha quedado y la rebozamos de azúcar. - Cortamos rodajas de 1 cm de ancho más o menos y las vamos colocando en la bandeja de

Hola, hoy os propongo ésta receta de galletas. La masa es muy manejable,tiene una textura muy buena y además están deliciosas. Os animo a que las hagáis, vienen muy bien para el desayuno, merienda o lo que nos apetezca. Espero que os guste. Ingredientes: - 125 gr mantequilla a temperatura ambiente - 200 gr leche condensada - 350 gr de harina de maíz Maicena - 2 semillas de cardamomo machacadas. - Azúcar en polvo para decorar. Procedimiento: - Mezclar bien la mantequilla con la leche condensada. - Añadir la harina tamizada con las semillas de cardamomo machacadas y amasamos. - Estirar la masa y formar las galletas con los moldes que nos guste. - Metemos en el horno precalentado a 160ºC entre 15-20 minutos. - Dejar enfriar y disfrutar.

Ayer, de compras por un supermercado, nos encontramos con productos típicos de éstas fechas y de otros países, muy bien presentados en cajitas, pero realmente poco laborioso, en concreto unas galletas de chocolate con frutos secos encima, y se me ocurrió la idea de hacérselas a mi peque que tanto le gusta el chocolate y los frutos secos...! Espero que os guste! Ingredientes: - 100 gr de gotas de chocolate Hacendado - Frutos secos Mix 5 Sentidos Hacendado - Coco rallado Procedimiento: - Derretimos el chocolate al baño María - En una bandeja con papel de horno, ponemos montoncitos pequeños de chocolate derretido separados unos de otros. - Con la parte de atrás de una cuchara extendemos el chocolate de forma circular y que nos quede una capa fina. - Elegimos y colocamos los frutos secos como más nos guste. - Espolvoreamos con una pizca de coco rallado. - Meter en el frigorífico hasta que el chocolate endurezca. - Servir acompañado de un buen café o Nesquik calen

 Esta es de las recetas que tiene una en la mente, para que un día oportuno salga, y podamos saborear...!!! Ayer que tuve un hueco, me pareció hacerlas y este es el resultado, según lo que dicen en casa, es que están buenísimas...!! Por cierto, os tengo que contar que el cacao en polvo CAOFLOR, está ya ETIQUETADO SIN GLUTEN, un paso pequeño, pero a la vez grande...sobre todo para los que tenemos que mirar todos los productos con lupa...!!! Ingredientes: - 100 gr mantequilla sin sal - 50 gr quinoa cocida - 120 gr harina de arroz - 30 gr cacao en polvo caoflor - 2 huevos - 50 gr avellanas - 2 cucharaditas de miel - 1 cucharada sopera de ron. - gotas de chocolate y sésamo para decorar. Procedimiento: Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con la miel. Aparte picamos las avellanas y la quinoa. En la batidora, metemos la mantequilla, las avellanas molidas con quinoa, los huevos y el ron. Añadimos la harina mezclada con el cacao y hacemos una masa. Dejamo

Hoy os traigo una receta que cogí el otro día de un blog con gluten. La he adaptado al mundo sin gluten, y este es el resultado. Mi peque no ha podido resistirse, y las ha comido recién sacadas del horno, calientes!!!! Ingredientes: - 350 gr. harina de arroz (Hacendado) - 180 gr mantequilla - 100 gr. azúcar - 1 huevo - 2 cucharadas de cacao en polvo (Nestlé Gold) - 50 gr. avellanas molidas. - 20 gr. de vino blanco. - Mermelada o 1 huevo para pintar. Procedimiento: Derretimos la mantequilla. En un bol se pone la harina, la mantequilla derretida, el azúcar, el huevo y el vino. Amasamos hasta que la masa no se nos pegue en las manos. Esta masa la dividimos en dos partes iguales.A una le incorporamos las avellanas molidas y a la otra las cucharadas de cacao en polvo. Estiramos las masas, que sean del mismo tamaño y grosor, más o menos 5 cm de gordo. Envolvemos las masas independientes con papel film.(Como se ve en las fotos). Metemos en el frigorífico  unos

Llevaba tiempo con ganas de hacer estas galletas, primero porque son fáciles de hacer y también por probar otros sabores, éstas las hice ayer, y nada más que quedan una pocas en la caja. Ingredientes: - 170 gr mantequilla sin sal. - 60 gr. avellanas tostadas - 220 gr. harina de arroz - 1 huevo - 1/2 cucharadita de levadura - pizca de sal - 90 gr. azúcar morena - 1 semilla de cardamomo - 20 gr. Ron Procedimiento: Se bate la mantequilla con el azúcar, cuando esté espumosa se le añade el huevo y la pizca de sal. A parte, se mezcla la harina con la levadura y la semilla de cardamomo machacada y se le añade a la mezcla anterior A continuación se le añaden las avellanas molidas y el ron, se amasa y se forman las galletas,( yo he usado la pistola de repostería). Se forman las galletas en la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Se introducen en el horno precalentado a 180º C 20 min. o hasta que se doren.

Ingredientes: - 250 gr. harina mixC  de Schar - 70 gr. azúcar vainillado molido - 2 huevos. - 150 gr. mantequilla - pizca de sal. Procedimiento: En un bol poner la harina tamizada, la sal y el azúcar. Añadir los huevos batidos. Incorporamos la mantequilla derretida y mezclamos hasta obtener una masa que no se pegue a las manos. Envolvemos la masa con film transparente y dejamos en el frigorífico 30 minutos. Llenar la pistola de repostería y formar las galletas. Meter en el horno a 200ºC unos 15 minutos. (hasta que se doren).

Para darle más gusto a mis recetas, tengo un tarrito con azúcar morena y dentro he metido una vaina de vainilla del Mercadona, en unos días el azúcar coge el aroma y se nota, podeis hacer la prueba. Ingredientes: - 250 gr. de Mix C Schar - 125 gr. de mantequilla blanda. - 125 gr. azúcar,( yo le puse 100 gr. de azúcar morena aromatizada con una vaina de vainilla) - 2 huevos - 1 cucharada pequeña de levadura en polvo (Hacendado) - Mermelada a gusto, yo usé de fresa y frutos del bosque. Preparación: En un bol se vierte la harina y se hace un hueco en el medio. Agregar el azúcar, la mantequilla templada, los huevos y la levadura. Juntar todos los ingredientes rápidamente en una masa lisa y dejarla reposar media hora en la nevera. Extender la masa en la mesa enharinada y sacar las galletas con un cortapasta. Colocar una pequeña cantidad de mermelada a la mitad de las galletas. En la otra mitad , se recorta  un agujero en el centro. Las galletas con el agujero se col

Ingredientes: -100 ml de nata líquida para montar ( Hacendado) -140 gr. de harina schar mix-c - Azúcar glass para rebozar Preparación: Se ponen los ingredientes en un bol y amasarlos muy bien. Cuando esté la masa hecha, se estiende con el rodillo mas o menos 5mm de grosor. Se corta la masa con forma de cuadrado, triángulo, o con cortapastas, como más nos guste. A continuación se fríen en aceite, absorbemos con papel el exceso de aceite. Por último se rebozan  en caliente con azúcar glass.